放了好久，終於要來記錄我們家的蒙式小廚房。所謂的蒙特梭利廚房就是一個符合小孩需求，可以讓小孩自由使用的廚房。

如果從備餐、煮飯這方面來說，符合蒙式精神的做法像是讓小孩一起加入廚房的工作，藉由使用working tower工作塔，讓小孩可以輕鬆搆到流理檯面。便能去洗菜、切菜、揉麵團甚至是洗碗等工作。另一種方法則是給小孩一個迷你廚房，降低檯面，讓小孩能方便操作。最常見的方式就是改造兒童玩具廚房變成有funtional kitchen，有功能的廚房。

這個功能小廚房可以讓小孩有輕度的食物準備，像是洗東西、切東西等等。也有看過有家長放一個迷你電火鍋讓小孩當小小的鍋爐來煮東西。廚房的蒙特梭利工作可以非常多樣，甚至像最近很紅的中國「辛者庫」幼稚園那樣，小孩揉麵炒菜樣樣行。而實際操作上，比較常見的功能就是讓小孩自主拿取碗筷、點心跟洗手這幾個日常每天都要做的活動。

我們家的小廚房主要功能就是達成讓小孩飯前自己洗手、自己拿碗筷，跟肚子餓的時候自己拿點心，這三大目標。一開始其實是想讓芙兒自己洗手，才開始改造廚房的。因為我很討厭抱著小孩洗手，很重又很麻煩啊，吃一頓飯可能飯前飯中飯後都要洗，我們家洗手要進到房間的洗手台，離餐桌有點遠。所以就想乾脆在餐桌旁邊設一個小廚房，讓她想洗就洗！

提供這麼一個小廚房的方法很簡單，網路上最紅的就是用Ikea的兒童玩具廚房做改造，事實上你可以用矮櫃、小桌子就可以變成小廚房。用玩具廚房的優點就是一、身高適合小孩，你能玩廚房家家酒，那肯定能夠使用小廚房的一切功能。像Ikea的玩具廚房還有增高桌腳可以延長使用期限。二是玩具廚房有現成的水槽設計，只要稍加改裝就可以變成真正的水龍頭。而且Ikea的玩具廚房收納空間很多，可以放很多餐具、點心等。

最主要的改造點就是水龍頭，方法很簡單，買一個water dispenser，飲用水桶的給水器（抱歉我真的不知道正確名詞是什麼），按一下有水，再按一下就關，小朋友很好操作。檯面底下放兩個桶子，一個給水，一個接污水。理論上用兩個一模一樣的桶子可以確保不會滿出來，但如果想要追求儲水量大一點的話，桶子的形狀就要考慮，畢竟要塞進底下的空間裡。所以我後來找到長方形的泡茶用水桶給水，污水桶因為需要大口徑來承接，所以我用baverage dispenser(飲料桶）來裝，上面放一個大漏斗確保跟水槽的漏水孔範圍一致。而原版的水槽用燒熱的金屬戳幾個洞，這樣水就可以完美的流到底下啦～

洗手一定要用感應式泡泡機，小小孩可以自主使用，省的媽媽還要在旁邊幫忙按洗手乳！我們家的小廚房洗手台就真的是用來洗手，他們平常也不會洗其他東西，什麼洗碗洗水果都在大廚房進行。這個水槽就是方便小孩洗手用的！

小廚房的其他部分就是餐具跟點心，所有小孩的餐具都放在小廚房，有盤子、小砧板放在檯面上，碗放在下方櫃子，還有餐具也是。我買了很多蒙式餐具，像是擠果汁的工具、小孩果醬抹刀、小孩的夾子、小孩用的迷你研磨缽等等。所以要吃飯的時候他們就可以自己去拿碗給我盛食物、自己挑自己喜歡的餐具，洗完的碗盤他們也可以自己輕鬆歸位。

另一部分是食物，我放了一桶飲用水，他們想喝水就可以拿自己的杯子去裝水。雖然廚房裡有水壺，但是小廚房的水更容易取得。再來就是點心，理想上我想要有個小冰箱放需要冷藏的點心，但實在是沒有空間了。所以就是放一般的常溫點心，大多是兒童零食，健康版的那種，有麥片可以配牛奶，用轉的很好拿取、四罐餅乾，還有他們吃飯一定要配的肉鬆跟海苔。小廚房的點心是他們可以隨時去吃的，平時餐間我會給他們點心，但如果其他時間肚子餓了，他們隨時可以去吃小廚房裡的東西。

我有看過有的家長是準備當日可以讓小孩吃的點心的量放在小廚房，比方說放一盒切好的水果、一和優格、一根起司條、一小罐牛奶等等，小孩可以自由選擇要吃什麼，但那個點心的量就是當日份而已。因為我懶得每天做這種補貨的動作，所以就是直接放整罐，反正他們兩個都很瘦，要是有那個食量可以把零食一掃而空我反而更開心（？）目前使用下來他們的確也沒發生過這種事情。我聽過有的小孩很重吃，所以有什麼點心就會一直吃一直吃。我本來也擔心過，但因為那些零食大部分都是健康零食，不是什麼巧克力、Oreo、洋芋片的，所以他們可能也就沒那麼愛吃吧哈哈哈。再來就是我覺得學習去度量自己的食量也是小孩該練習跟學習的，正餐要吃多少、點心要吃多少才不會影響正餐等等，媽媽不是你肚子的蛔蟲，小孩肚子餓要吃，但也要知道自己吃多少就吃飽啦～

這個小廚房大概在芙兒兩歲多就有了，一開始她還太矮，摸不到水龍頭的開關呢，現在長高了，放在最上面的零食跟水她都碰得到。而且之前碰不到她也會拖著自己的餐椅來幫助自己增高。一樣是小孩自主拿零食，我可以接受他們去拿小廚房的零食，但廚房的存糧我就不太想讓他們碰了，主要是我們家的零食都放在吊櫃，連我都要踩著小凳子才拿得到，小孩要是爬上去真的很危險。而且大人的零食比較不健康，小孩不建議食用哈哈哈。所以有小廚房的零食我覺得是個很好的做法，讓小孩知道，他們有自己的零食，他們可以想吃就吃。大人也有大人自己的零食嘿嘿嘿

小廚房實施至今我覺得是個很棒的設置，當然有更大的小廚房會很棒，但光是這樣一個小小的兒童廚房就可以讓小孩有很多自主空間，也讓媽媽輕鬆很多，去拿碗、去洗手、自己去吃點心。媽媽只要出一張嘴就好～